"Propiciar la producción de café orgánico y especial comercializarlo a nivel nacional y exportarlo, con la política del mercado justo teniendo en cuenta productores indígenas, campesinos y otros sectores con la finalidad de fortalecer procesos organizativos, posicionando el café social hasta lograr un sello o marca que identifique la finalidad del mismo en el mercado internacional".

hernan castellanos

Coordinador Café

CENCOIC, está conformado por familias indígenas cafeteras, organizadas en grupos de pequeños productores, a través de cabildos y resguardos asociados.

EXPERIENCIA

Por la experiencia y la forma de cultivar café en
las comunidades indígenas de manera colectiva, sostenible y teniendo en
cuenta los mensajes de la naturaleza; se ha ganado reconocimientos
especiales en los mercados nacionales e internacionales, como ocupar uno de los
mejores niveles de calidad certificada por empresas reconocidas y generar mayor
demanda en muchos países, especialmente en Europa y los EEUU.

COMPONENTE TÉCNICO

Como cooperativa tenemos una política productiva enfocada en una producción amigable con el medio ambiente, diversificada y con amplios estándares de calidad, concentrada en tres ejes:

Capacitación Teórico- Practica
Visitas técnicas
Seguimiento a los criterios de certificación

COMPONENTE SOCIAL

Como pilar fundamental para la construcción de nuestra política productiva propia, se fortalece el proceso de capacitación, principalmente en la recuperación del saber ancestral y la implementación de nuevas tecnologías en concordancia con el medio que nos rodea.